Martedì mattina è stato svelato l’ambito elenco delle opere nominate agli Oscar 2023, dove ci sarà la rappresentanza messicana grazie a Guillermo del Toro con pinocchio Già Alfonso Cuarón con il suo cortometraggio l’alunno.
Quattro anni fa il cognome Cuarón si è distinto anche grazie al suo film Roma (2018), girato a Città del Messico, dove il regista è tornato per un po’ dopo aver trascorso diversi anni fuori dal paese.
Nel 2017, il direttore di gravità (2013) ha offerto un’intervista a L’Hollywood Reporterdove ha parlato i loro luoghi preferiti mangiare in CDMX da quel momento.
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- 1 Quali sono i ristoranti preferiti di Alfonso Cuarón in CDMX?
- 2 Rosetta (Colima 166, Col. Roma Norte)
- 3 Maximo Bistrot (Álvaro Obregón 65, Col. Roma Norte)
- 4 Pujol (Tennyson 133, Col. Polanco)
- 5 Gold Taco (Eugenia 1562, col. Narvarte Poniente)
- 6 Forever Vegan (Guanajuato 54, Col. Roma Norte)
- 7 Un gioco da ragazzi (Tonalá 91, Col. Roma Norte)
Quali sono i ristoranti preferiti di Alfonso Cuarón in CDMX?
Cuarón ha parlato con il suddetto mezzo alla fine del 2017 per condividere la gioia che è tornata al suo nativo CDMX che gli ha fatto girare il suo film in quel momento.
Il regista ha ammesso all’epoca che lui è vegetariano. E anche se prima -parliamo di 10 anni fa- era meno frequente trovare opzioni di questo tipo, la cucina si è aperta e sono sempre di più i locali con cibi privi di carne e/o prodotti di origine animale.
Rosetta (Colima 166, Col. Roma Norte)
Rosetta è pasticceria e ristorante; la proposta di Elena ReygadasOriginaria di Città del Messico, dà la priorità agli ingredienti locali e di stagione, anche se Cuarón ha descritto il cibo come un tocco un po’ italiano.
“Farà i ravioli con un frutto di stagione come l’avocado ma rosso”, ha detto il regista in quell’occasione. Entro il 2022, Rosetta era al numero 60 nella classifica dei 50 migliori ristoranti del mondo.
- Quanto costa mangiare a persona in questo posto? A seconda della quantità di cibo, il prezzo può variare tra 150 e 300 pesos.
Maximo Bistrot (Álvaro Obregón 65, Col. Roma Norte)
“È europeo moderno e delizioso. Lo chef Eduardo García è molto disponibile e improvvisa per me”, ha spiegato Cuarón durante l’intervista.
In questo locale, situato in uno dei cuori di Cuauhtémoc, spicca il suo menù ingredienti locali, freschi e di stagione di orti e colture sostenibili a Città del Messico e dintorni.
- Quanto costa mangiare a persona in questo posto? Attualmente costa da 2.900 (senza abbinamento) a 4.250 (con abbinamento) se richiesto il menù degustazione. A la carte, la media è intorno duemila pesos.
Pujol (Tennyson 133, Col. Polanco)
Il controverso ristorante dello chef Enrique Olvera è stato inserito tra i preferiti di Cuarón: “Ha una cucina messicana inventiva e di alto livello. Servono questa piccola trippa in una pentola di terracotta, assolutamente incredibile “, ha condiviso con GIORNO nel 2017.
Una delle intenzioni di Olvera è quella di tornare alle tecniche, alle spezie e alla storia della gastronomia messicana, da cui utilizza tecniche di tutti i tempi.
- Quanto costa mangiare a persona in questo posto? I suoi menù degustazione hanno un costo di 2 mila 565 il tradizionale e 2 mila 900 pesos nella barra. Le consumazioni possono andare da 900 pesos e arrivare a 13mila.
Gold Taco (Eugenia 1562, col. Narvarte Poniente)
Questa è una delle “perle vegetariane” menzionate da Cuarón in quell’intervista. È un ristorante che funge anche da grill, ma con tema vegano e vegetariano. La loro specialità sono i tacos -chi lo sapeva?-, ma offrono anche menu completo con zuppa, piatto principale e bevanda.
Anche, tengono corsi cucina vegetariana per tutti coloro che desiderano intraprendere la strada di questo tipo di alimentazione.
- Quanto costa mangiare a persona in questo posto? A seconda che tu ordini solo tacos o un pasto completo, potresti spendere da 50 a 200 pesos.
Forever Vegan (Guanajuato 54, Col. Roma Norte)
Come suggerisce il nome, questo sito è specializzato in cibo veganodove vengono offerti piatti in stile gourmet, anche se vendono anche opzioni come tacos, hamburger e panini.
- Quanto costa mangiare a persona in questo posto? Un pasto semplice può andare da 100 e fino a 250 pesos.
Un gioco da ragazzi (Tonalá 91, Col. Roma Norte)
Il quartiere Roma Norte è caratterizzato dal numero di ristoranti che esistono nei suoi dintorni, dove vegani e vegetariani stanno monopolizzando più terreno, e questo sito non fa eccezione.
offerta colazioni come muffin e toast alla francese, oltre ai classici hamburger e torte privi di prodotti di origine animale, così puoi mangiare sano e senza sensi di colpa.
- Quanto costa mangiare a persona in questo posto? I prezzi variano dada 150 e fino a 300 pesos.
