È un evento sportivo annuale estremamente popolare negli Stati Uniti per determinare il campione di football americano nella National Football League (NFL). Questa domenica, 12 febbraio, si svolgerà il Super Bowl LVII tra i Philadelphia Eagles e i Kansas City Chiefs, nella città di Glendale, situata a 15 km a nord-ovest del centro di Phoenix (Arizona) nella contea di Maricopa.
È considerato un evento in cui milioni di famiglie americane significano più di un semplice gioco, è una tradizione che consiste nel riunirsi con la famiglia e gli amici, un evento in cui la gastronomia è importante, che preparano in anticipo diversi tipi di cibo caratteristici di quel giorno , piatti che sono cambiati a causa dei diversi regimi che stanno diventando di moda.
Negli anni precedenti si prevedeva di consumare circa 12,5 milioni di pizze, ma questa abitudine è cambiata. Ciò che non lo è, è la tendenza per l’usanza culinaria basata, in molti casi, sulla miscela di aromi e sapori del Messico.
Nel corso degli anni i migranti hanno viaggiato verso nord motivati da varie circostanze, portando con sé abitudini alimentari, come cibi piccanti e tortillas, e non possiamo non citare i messicani che nel 1848 dissero loro ‘adesso siete americani’.
Da questa storia comincio a raccontarvi quali sono i cibi più gettonati per gustare il Super Bowl, farò solo alcuni esempi con l’aiuto dei dati di Google Trends recentemente pubblicati, oltre a diversi sondaggi, da questi potrete sapere quali sono le immersioni più ricercate e le preferenze nell’unione americana. Quasi il 74% prevede di preparare il cibo a casa, mentre il 26% ordina dai ristoranti, confermando che cucinare fa parte del divertimento.
Scopriamo che gli antipasti costituiscono la dieta della maggior parte delle persone il giorno della partita. In effetti, il 70 percento degli americani salta il piatto principale e preferisce quello che chiamano cibo da mangiare con le mani (piccole e singole porzioni), essendo il immersione il preferito, ovviamente, per lo più accompagnato da tortilla chips fatte con tortillas fritte. Da quello che chiamano con voce in spagnolo “salsa” e “queso” (la sua base, oltre al formaggio giallo, sono jalapeños e pomodori) e numero uno, senza dubbio, Sua Maestà, guacamole. A gennaio di quest’anno, le autorità e gli agricoltori di Michoacán hanno dato il “segnale” affinché le prime tonnellate di avocado partissero per gli Stati Uniti, stimando che ne invieranno 130.000 ton per la stagione, insieme a Jalisco.
Il nachos, quell’invenzione che si dice sia a Piedras Negras (Coahuila, Messico), è il preferito nel lontano stato dell’Alaska, così come nel North Dakota. Chili in Alabama e North Carolina, una ricetta per cuochi messicani risalente al XIX secolo, situata a San Antonio, in Texas. Jalapeño poppers in Illinois e tacos in Kentucky e Minnesota.
Diffuso anche il 7 layer dip, un classico nato nel 1982 nella cittadina di Grapevine, in Texas. I suoi ingredienti sono, tra gli altri, fagioli, guacamole, panna e formaggio cheddar (tipico della cucina Tex-Mex).
Stimano 1,7 milioni di kg di popcorn, in cui il metodo di cottura è ereditato dagli aztechi con il mais ‘palomero’. Più di 1,1 milioni di kg di arachidi, un legume il cui nome deriva dal nahuatl ‘tlacáhuatl’.
Altra scoperta sorprendente è stata la bevanda preferita: il 43 per cento preferisce le bevande analcoliche, contro il 41 per cento che berrà birra.In questo dato ricordiamo che una delle quattro birre più vendute negli Stati Uniti è di origine messicana.
E chiudo in bellezza:
Il quarterback dei Kansas City Chiefs Patrick Mahomes è nato a Tyler, in Texas, e il quarterback dei Philadelphia Eagles è nato a Houston, in Texas.
Con il perdono dei nostri vicini del nord, di chi era il Texas? Lunga vita al Messico!
