Queste sono le marche di tequila e mezcal de La Polar, le altre attività del ristorante birria

Oltre al suo famoso spazzatura di capra e musica dal vivo, il ristorante-bar La Polar nel quartiere San Rafael di Città del Messico ha ampliato la propria attività negli ultimi anni con la vendita del proprio marchio di tequila e mezcal, promosso dall’attore Sergio Reynoso.

Queste bevande venivano vendute nello stabilimento di via Guillermo Prieto, aperto tutto l’anno da quasi 90 anni, anche nei giorni festivi, fino a quando questo 9 gennaio è stato chiuso dopo la morte di un uomo.

Antonio Monroy Jiménez, un uomo di 59 anni, è morto sul posto dopo essere stato presumibilmente aggredito dai dipendenti di La Polar, con i quali ha avuto un litigio sul conto. Sebbene in un primo momento si fosse detto che fosse morto per arresto cardiorespiratorio dopo essere stato picchiato, in seguito è stato rivelato che la causa era il soffocamento per strangolamento.

L’attività di 89 anni potrebbe chiudere definitivamente, dal momento che Sandra Cuevas, sindaco della demarcazione di Cuauhtémoc, ha dichiarato: “Mi prenderò legalmente cura che questo stabilimento non riapra i battenti”.

Chi sono i proprietari di La Polar?

Lo stabilimento in via Guillermo Prieto 129 nasce come birrificio fondato nel 1934; i proprietari erano originari di Ocotlan, Jalisco e gli è venuto in mente di iniziare a vendere la loro ricetta di famiglia di spazzatura di caprache divenne popolare tra i chilangos.

Negli anni ’80 i due rami di attività si fondono in un’unica attività, un bar-ristorante che si allarga in più locali vicini fino a formare sei locali che servono tutto l’anno, uno dei quali porta il nome di Lupillo Rivera, cantante che ha avuto uno stretto rapporto con i proprietari.

Anche a luglio 2022, il cantante ha dedicato qualche parola al proprietario del localenoto come ‘Mari Trini’ o ‘Doña Trini’:

“Mando tanto affetto alla signora Trini, grazie mille per quell’amore che ha per noi, quell’ammirazione, La ammiro moltoalla sua famiglia, sono qui da così tanto tempo, in rappresentanza di tutto il Messico ”, afferma Rivera in un video sulle reti La Polar.

Tequila e mezcal di La Polar

Qualche anno fa il ristorante si è avventurato nel produzione di bevandealmeno dal 2015 ha iniziato ad annunciare sui propri social network il proprio La tequila polarevetro invecchiato e riposato.

Secondo il suo sito web, la bevanda è prodotta nell’area del triangolo d’oro a Tequila, Jalisco, fatta a mano:

“Una volta cotte le agavi, le mettiamo in un mulino a 4 teste e lì quello che facciamo è spremere più zucchero possibile, ottenendo il mosto e è fermentato con la musica classica”.

Il marchio ha cominciato ad essere promosso dall’attore Sergio Reynosoche in un video del 2015, pubblicato sulla pagina YouTube di La Polar, spiega il processo dalla casa della tequila dove viene prodotta:

“Benvenuto a Tequila Viva Messico della famiglia Vivanco, vi invito a unirvi a noi per vedere il processo della tequila Reposado La Polar”.

Inoltre, poco dopo aver pubblicato il loro bbottiglia di mezcal ‘Mari Trini’in onore del proprietario del ristorante, che viene realizzato a Oaxaca in modo artigianale, in una versione giovane e riposata.

Quanto costa tequila e mezcal a La Polar?

Entrambi erano in vendita nel ristorante per circa 1.500 pesos ciascuno e venduti per circa 150 pesos al bicchiere.

Le bevande sono state anche promosse come ingrediente nei loro menu di cocktail.